為打造一支學習型、創造型的優質服務團隊,提高員工的專業技能,2020年7月24日,我公司組織全體工作人員開展了崗位技能培訓。
 
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公司總經理王鶴蕊作開班動員講話。她指出,全體廚師與工作人員要珍惜此次學習和提升的機會,要認真學習和深刻領會,在日后的工作中不斷鉆研和提升廚藝,為廣大職工提供更加可口美味的飯菜和更優質的服務。

 

培訓內容主要涉及烹飪基礎知識、食品安全知識、菜單制訂及成本核算、菜品創新、烹飪營養知識等。講師從菜品管控角度,詳細講解了烹飪過程的各個關節,從原材料選擇、食材初期加工方法、菜肴制作方法再到器皿選擇等擺盤藝術知識,內容十分詳細而又貼合實際,具有很強的可操作性。

 

通過講師講解和高超的技藝不僅讓參訓人員增長了知識和見識,還讓參訓人員認識到了自身的不足和改進的方向,為菜品質量的不斷提高奠定了基礎。

 

 

冰靈銳餐飲開展崗位技能培訓

2020-07-29
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